Edytujesz Sztuka mięsa z sosem chrzanowym
Uwaga: Nie jesteś zalogowany. Jeśli wykonasz jakąkolwiek zmianę, Twój adres IP będzie widoczny publicznie. Jeśli zalogujesz się lub utworzysz konto, Twoje zmiany zostaną przypisane do konta, wraz z innymi korzyściami.
Edycja może zostać wycofana. Porównaj ukazane poniżej różnice między wersjami, a następnie zapisz zmiany.
| Aktualna wersja | Twój tekst | ||
| Linia 10: | Linia 10: | ||
*2 marchewki | *2 marchewki | ||
*1 mały seler | *1 mały seler | ||
| − | *1 | + | *1 piertuszka |
*1 ząbek czosnku | *1 ząbek czosnku | ||
*1 cebula | *1 cebula | ||
| Linia 20: | Linia 20: | ||
Sos chrzanowy: | Sos chrzanowy: | ||
*1 laska chrzanu | *1 laska chrzanu | ||
| − | *1 | + | *1 łyzka masła |
*2 łyżki mąki | *2 łyżki mąki | ||
*1/8 l kwaśnej śmietany | *1/8 l kwaśnej śmietany | ||
| Linia 27: | Linia 27: | ||
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
Mięso:<br> | Mięso:<br> | ||
| − | 1. Mięso | + | 1. Mięso wyłukać i zalac gorącą wodą (2L), dodąć obrane i wypłukane: marchewkę, pietruszkę ząbek czosnku, grzyb, a także cukier oraz kilka ziaren pieprzu i sól; zagotować.<br> |
| − | 2. Zmniejszyć | + | 2. Zmniejszyć łomień, aby mięso gotowało się bardzo powoli.<br> |
3. Po godzinie gotowania dodać przyrumienioną cebulę i mięso gotować na najmniejszym ogniu do miękkości.<br> | 3. Po godzinie gotowania dodać przyrumienioną cebulę i mięso gotować na najmniejszym ogniu do miękkości.<br> | ||
4. Mięso pokroić na plastry i skropić tłuszczem z rosołu.<br> | 4. Mięso pokroić na plastry i skropić tłuszczem z rosołu.<br> | ||
| Linia 36: | Linia 36: | ||
1. Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę.<br> | 1. Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę.<br> | ||
2. Rozprowadzić zimnym rosołem i mieszając zagotować.<br> | 2. Rozprowadzić zimnym rosołem i mieszając zagotować.<br> | ||
| − | 3. Dodać utarty chrzan (uprzednio sporządzony) i śmietanę, | + | 3. Dodać utarty chrzan (uprzednio sporządzony) i śmietanę, którko gotować; posolić do smaku.<br> |
== Podobne przepisy == | == Podobne przepisy == | ||
| − | + | http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Sztuka_mięsa_z_sosem_koperkowym | |
<small>''Źródło: własne''</small> | <small>''Źródło: własne''</small> | ||
