Szaszłyk barani/ Mcwadi
Informacje
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- 1 kilogram baraniny z udźca,
- 2 duże cebule,
- 20 gram mąki,
- 100 gram tłuszczu,
- 4 ząbki czosnku,
- angielskie ziele,
- ocet,
- pieprz,
- 200 gram cebuli,
- 2 duże pomidory,
- 1 łyżeczki papryki
- 1 duża łyżka siekanej natki pietruszki
Sposób przyrządzania
Mięso opłukać i obrać z tłuszczu i błon, a następnie pokroić na kawałki. Każdy kawałek rozbić mocno tłuczkiem na kształt kostki. Cebulę pokroić na talarki, a czosnek drobno posiekać. Kawałki mięsa osolić, posypać czosnkiem, mielonym pieprzem, angielskim zielem i skropić octem. Tak przygotowane mięso posypać cebulą, po czym włożyć do naczynia i zostawić na ok. 4 godziny. W międzyczasie należy przygotować 7 długich wykałaczek. Na każdą z nich nabić od sześciu do siedmiu fragmentów mięsa, pamiętając, iż wcześniej należy usunąć cebulę. Gdy już je nabijemy musimy oprószyć szaszłyki mąką. Mocno rozgrzać tłuszcz na patelni i przez ok. cztery minuty smażyć szaszłyki tak, aby na mięsie powstała złocista skórka. Natomiast wewnątrz mięso powinno być różowawe. Szaszłyki podawać na ciepłych półmiskach, posypanych pietruszką. Półmisek można przybrać plastrami pomidorów i drobno posiekaną cebulą, która posypana będzie papryką.
Podobne przepisy
Źródło: własne
