Spaghetti alla carbonara (wersja nie-włoska)

Wersja z dnia 14:21, 12 mar 2007 autorstwa Djdomin (dyskusja | edycje) (Spaghetti Carbonara przeniesione do: Spaghetti alla carbonara (wersja nie-włoska))

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 30 min,
  • Ilość porcji: 4,
  • Kaloryczność: duża :-),
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 30 dag boczku
  • 2 cebule
  • 350 ml śmietany
  • szczypta startej gałki muszkatałowej
  • 2 żółtka
  • 50 ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
  • 10 dag żółtego sera


Sposób przyrządzania

Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy. Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy aldente.

Przygotowanie sosu:

Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę.

Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona.

Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować.

Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnię. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową.

Gotujemy do czasu aż ser się rozpuści i całość będzie dość gęsta.

By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka.

Podawać odrazu po przyrządzeniu.

Podobne przepisy