Spaghetti alla carbonara (wersja nie-włoska)
Informacje
- Czas przygotowania: 30- min,
- Ilość porcji: 4-,
- Kaloryczność: duża :-),
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 30dag boczku
- 2 cebule
- 350ml śmietany
- szczypta startej gałki muszkatałowej
- 2 żółtka
- 50 ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
- 10 dag żółtego sera
Sposób przyrządzania
Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy. Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy aldente).
Przygotowanie sosu: Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę. Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona. Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować. Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną
i całość dodajemy na patelnię. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą
gałkę muszkatałową. Gotujemy do czasu az ser sie rozpuści i całość będzie dość gęsta. By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka. Podawać odrazu po przyrządzeniu.
