Sos z winem

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • pół szklanki czerwonego, wytrawnego wina,
  • 3 łyżki musztardy,
  • łyżka posiekanego szczypiorku, naci pietruszki i estragonu,
  • 2 łyżki oliwy,
  • mała cebula,
  • sok z cytryny,
  • 2 żółtka,
  • pół szklanki zimnego rosołu,
  • sól,
  • cukier.

Sposób przyrządzania

Żółtka gotujemy na twardo i po ostygnięciu przecieramy przez sito i ucieramy z oliwą, musztardą, winem, zieleniną oraz startą na tarce z niewielkimi otworami cebulą. Doprawiamy do smaku solą, cukrem oraz sokiem z cytryny.

Podobne przepisy

Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975.