Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką…: Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
(Kruszonka)
m (Wycofano edycję użytkownika 82.32.192.149 (dyskusja). Autor przywróconej wersji to 80.72.34.250.)
Linia 16: Linia 16:
 
*5 dkg cukru pudru,
 
*5 dkg cukru pudru,
 
*łyżka wiórków kokosowych.
 
*łyżka wiórków kokosowych.
kupe
 
  
 
== Sposób przyrządzania ==
 
== Sposób przyrządzania ==

Wersja z 21:12, 4 maj 2008

Informacje

  • Czas przygotowania: 120 min,

Składniki

  • 50 dkg mąki,
  • 10 dkg cukru,
  • 3 dkg świeżych drożdży,
  • 1/4 l ciepłego mleka,
  • 15 dkg masła,
  • 5 żółtek,
  • szczypta sol,
  • 1/2 kg wydrylowanych śliwek węgierek.

Kruszonka

  • 10 dkg mąki,
  • 5 dkg masła,
  • 5 dkg cukru pudru,
  • łyżka wiórków kokosowych.

Sposób przyrządzania

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i 2-ma łyżkami mleka, odstawić żeby się "ruszyły" na ok. 15 minut. Całą mąkę przesiać do miski, zrobić dołek, wlać powoli letnie mleko, sól, wyrośnięte drożdże i dokładnie wymieszać. Masło rozpuścić, żółtka utrzeć z cukrem do białości, następnie dodać do ciasta. Wyrabiać drewnianą łyżką (można też wyrabiać ciasto mikserem, co bardzo skraca czas i jest mniej męczące.) W końcu wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką, wyrabiać i uderzać dłońmi do momentu, gdy będzie już gładkie, lśniące i będzie odstawało od ręki. Uformować kulę, ponownie przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na 25-40 minut, aby ciasto dwukrotnie powiększyło swoją objętość. Na kruszonkę masło posiekać z mąką i cukrem, dodać wiórki kokosowe, połączyć w niezbyt sypką całość. Prostokątną blachę wysmarować cieniutko tłuszczem i wysypać mąką.

Gdy ciasto wyrośnie, jeszcze raz zagnieść, rozwałkować w prostokąt, przełożyć na blachę i rozciągnąć równo palcami. Na cieście ułożyć połówki śliwek i odstawić blachę jeszcze na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przed włożeniem do pieca posypać obficie (kwestia gustu) kruszonką. Piec w temperaturze ok.180°C przez ok. 50 minut.