Penne z wieprzowiną

Wersja z dnia 12:36, 7 wrz 2010 autorstwa WikiSysop (dyskusja | edycje) (Penne z wieprzowiną przeniesione do: Penne z wieprzowiną…)

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: -,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 50 dag razowego makaronu penne,
  • 1 szklanka migdałów,
  • 6 dag startego parmezanu,
  • 1/2 szklanki bułki tartej,
  • 1 łyżka oliwy extra virgin,
  • 1/2 łyżeczki esencji migdałowej,
  • sól Ragout,
  • 40 dag mielonej wieprzowiny,
  • 2 puszki pomidorów pelati,
  • 1 posiekana cebula (7 dag),
  • 3 łyżki oliwy extra virgin,
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
  • szczypta cynamonu,
  • 2 łyżeczki cukru,
  • sól, pieprz .

Sposób przyrządzania

Przygotować ragout: cebulę zeszklić na oliwie, włożyć mięso i mieszając, usmażyć. Dodać koncentrat pomidorowy, wlać 1/4 szklanki wody i dusić 5 min. Następnie dodać posiekane pomidory, doprawić cukrem, cynamonem, pieprzem oraz 1 łyżką soli i dusić bez przykrycia około 30 min, od czasu do czasu mieszając. Migdały zrumienić na suchej patelni, skropić esencją, wymieszać, ostudzić i posiekać. Na patelni wymieszać bułkę tartą z oliwą i mieszając, zrumienić. Makaron ugotować al dente według przepisu podanego na opakowaniu, odcedzić, wymieszać z 5 łyżkami sosu z ragout. W naczyniu do zapiekania ułożyć warstwami: ragout, makaron posypany migdałami, ragout posypane bułką tartą i serem. Ułożyć jeszcze jedną taką samą warstwę i zapiec na jasnobrązowy kolor w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C

Podobne przepisy

Źródło: internet