Edytujesz Olej roślinny
Uwaga: Nie jesteś zalogowany. Jeśli wykonasz jakąkolwiek zmianę, Twój adres IP będzie widoczny publicznie. Jeśli zalogujesz się lub utworzysz konto, Twoje zmiany zostaną przypisane do konta, wraz z innymi korzyściami.
Edycja może zostać wycofana. Porównaj ukazane poniżej różnice między wersjami, a następnie zapisz zmiany.
Aktualna wersja | Twój tekst | ||
Linia 1: | Linia 1: | ||
− | Chemicznie oleje roślinne są mieszaninami estrów gliceryny i całej gamy kwasów tłuszczowych (zarówno nienasyconych jak i nasyconych). Oleje roślinne, podobnie jak zwierzęce, zaliczamy do tłuszczy. Nie wszystkie oleje roślinne są jadalne, niektóre mogą być nawet trujące. Oleje roślinne uzyskuje się z roślin oleistych. | + | Chemicznie oleje roślinne są mieszaninami estrów gliceryny i całej gamy kwasów tłuszczowych (zarówno nienasyconych jak i nasyconych). Oleje roślinne, podobnie jak zwierzęce, zaliczamy do tłuszczy. Nie wszystkie oleje roślinne są jadalne, niektóre mogą być nawet trujące. Ponadto, niektóre oleje roślinne są schnące, lub półschnące, co uniemożliwia stosowanie ich jako nawet prymitywnych środków smarnych, za to predestynuje ich użycie w farbach i lakierach. Tak naprawdę nie jest to jednak wysychanie, lecz polimeryzacja spowodowana światłem i reakcja utleniania z powietrzem. Oleje roślinne uzyskuje się z roślin oleistych. |
== Typy olei == | == Typy olei == | ||
Linia 8: | Linia 8: | ||
Rzadko w sprzedaży można spotkać olej rzepakowy wyciskany na zimno i nierafinowany. | Rzadko w sprzedaży można spotkać olej rzepakowy wyciskany na zimno i nierafinowany. | ||
− | |||
− | |||
=== oliwa z oliwek === | === oliwa z oliwek === |