Kurczak w białym winie

Wersja z dnia 12:40, 7 wrz 2010 autorstwa WikiSysop (dyskusja | edycje) (Kurczak w białym winie przeniesione do: Kurczak w białym winie)

(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 80 min,
  • Ilość porcji: 6,
  • Kaloryczność: średnia,
  • Orientacyjny koszt: 20 zł.

Składniki[edytuj]

  • 6 nóg z kurczaka,
  • 250 ml białego wytrawnego wina,
  • 2 piórka czosnku,
  • 2 średnie cebule,
  • przyprawy: sól, jarzynka, oregano, curry, pieprz, papryka.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Oto przepis, którego nie można zepsuć, jest tak prosty, jak jest tani. Nogi z kurczaka, jak kto woli, można pozbawić skóry, rozpołowić. Porcje podsmażyć na patelni, aby mięsko, delikatnie mówiąc, zbielało. Podsmażone nogi układamy w żaroodpornym naczyniu, przetykając krojoną w grube talarki cebulą i krojonym w plasterki czosnkiem. Wlewamy szklankę wina. Doprawiamy wedle uznania, polecam oregano i curry, bo w połączeniu z winem dają doskonały smak i aromat, pieprz na ostrość, sól i jarzynka (vegeta lub kucharek) do smaku, zmielona papryka na kolor. Całość piec pod przykryciem w piekarniku, w temperaturze 190-200 C około jednej godziny. Podawać z chlebem, ryżem, ziemniakami.

Aby obniżyć kaloryczność potrawy można:
- usunąć dokładnie skórę, tłuszcz
- zamiast podsmażać mięsko, podgotować
- podawać z dodatkami bogatymi w błonnik (razowym chlebem, brązowym ryżem), który w procesie trawienia absorbuje duże ilości tłuszczu


Źródło: własne doświadczenie