Kurczak biriani

Wersja z dnia 15:40, 11 lis 2012 autorstwa Macias (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 100 min,4 godziny marynowania *Ilość porcji: 6 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == * kilogram kur...”)

(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 100 min,4 godziny marynowania
  • Ilość porcji: 6
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • kilogram kurczaka
  • sześć łyżek sklarowanego masła
  • 300 gram ryżu
  • dwie łyżki rodzynków
  • łyżka pasty curry
  • pasta biriani
  • 500 mililitrów bulionu warzywnego
  • dwie cebule
  • ćwierć szklanki mleka
  • trzy łyżki orzechów nerkowca

marynata:

  • łyżka pasty curry
  • 250 mililitrów naturalnego jogurtu
  • dwie łyżki soku z cytryny
  • dwie łyżki startego imbiru
  • cztery spore posiekane ząbki czosnku
  • średnia posiekana cebula

Sposób przyrządzania[edytuj]

Ryż zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na pół godziny.
Składniki marynaty miksujemy razem i wlewamy do miski. Wkładamy do niej pociętego na kawałki kurczaka, bez skóry. Odstawiamy na cztery godziny.
Podsmażamy poszatkowaną cebulę, a ryż odsączamy. Podgrzewamy bulion.
Na patelni podsmażamy przez 3 minuty ryż, po czym dodajemy do niego bulion i gotujemy 5 minut.
Przygotowujemy naczynie żaroodporne, wkładamy do niego mięso oraz ryż. Mieszamy całość i wstawiamy do 170 stopni na kwadrans.
Wyjmujemy brytfannę, odsączamy ryż. Pastę biriani łączymy z mlekiem.
Nakrywamy mięso ryżem, polewamy pastą, posypujemy rodzynkami i cebulą.
Pieczemy w zamkniętym naczyniu przez godzinę (w 180 stopniach).

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne