Edytujesz Kiełbasa duszona w kapuście
Uwaga: Nie jesteś zalogowany. Jeśli wykonasz jakąkolwiek zmianę, Twój adres IP będzie widoczny publicznie. Jeśli zalogujesz się lub utworzysz konto, Twoje zmiany zostaną przypisane do konta, wraz z innymi korzyściami.
Edycja może zostać wycofana. Porównaj ukazane poniżej różnice między wersjami, a następnie zapisz zmiany.
| Aktualna wersja | Twój tekst | ||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
== Informacje == | == Informacje == | ||
| − | *Czas przygotowania: 240 min, | + | *Czas przygotowania: -240 min, |
| − | *Ilość porcji: | + | *Ilość porcji: - 8-12, |
| − | *Kaloryczność: | + | *Kaloryczność: -duza , |
| − | *Orientacyjny koszt: | + | *Orientacyjny koszt: - 30-40 złzł. |
== Składniki == | == Składniki == | ||
| − | *2 kg | + | *2 kg Kiszona kapusta, |
| − | *2 kg | + | *2 kg Kiełbasa (jędrna, o jak najmniejszej zawartosci soji), |
| − | *1 opakowanie | + | *1 opakowanie kminek, |
*6-8 łyżek stołowych cukru, | *6-8 łyżek stołowych cukru, | ||
*1 większy słoiczek koncentratu pomidorowego. | *1 większy słoiczek koncentratu pomidorowego. | ||
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
| − | + | Opis przyrządzania potrawy | |
| − | Kroimy kiszoną kapustę na desce, partiami "na krzyż", zeby | + | Kroimy kiszoną kapustę na desce, partiami "na krzyż", zeby pociać dlugie włukna. |
| − | Układamy w dużym garnku warstwami, warstwa kapusty, warstwa kiełbas (niepokrojonych, lub | + | Układamy w dużym garnku warstwami, warstwa kapusty, warstwa kiełbas (niepokrojonych, lub przekrojonych na krótsze kawalki, jeśli są zbyt długie).Każdą warstwę kapusty przed połozeniem kiełbas posypujemy obficie kminkiem. |
| − | przekrojonych na krótsze kawalki, jeśli są zbyt długie).Każdą warstwę kapusty przed połozeniem | ||
| − | kiełbas posypujemy obficie kminkiem. | ||
| − | |||
Zalewamy pozostałym sokiem z kapusty i dopełniamy do wierzchu wrzacą wodą. | Zalewamy pozostałym sokiem z kapusty i dopełniamy do wierzchu wrzacą wodą. | ||
| + | Dusimy na małym ogniu ze 3-3,5 godziny, uzupełniając w miare potrzeby wodę (konsystencje kapustypodobna jak w bigosie). | ||
| + | Pół godziny przed zakończeniem gotowania,gdy kiełbasa już jest zmacerowana i wręcz rozpływa się w ustach, dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier - do smaku (potrawa ma być słodko-kwaśna, a nie słona jak bigos, oraz prawie czerwona). | ||
| + | Ważna jest jakość kiełbasy - bardzo tanie kiełbasy wręcz się rozpuszczają przy gotowaniu, są zbyt miękkie i nieapetyczne - dobra kiełbasa ma pozostać jędrna, a jednocześnie miękka. | ||
| + | Po dodaniu cukru i koncentratu, delikatnie mieszamy do dna, aby równomiernie je rozprowadzić. Dusimy jeszcze pół godziny, aby dodatki zostały wchłonięte przez kiełbasę. | ||
| − | + | Potrawę spożywamy z chlebem lub bułkami (nie należy podawać z ziemniakami, jeśli już, to wyłącznie tłuczone). | |
| − | + | Można przechowywać w loduwce przez kilka dni, podobnie jak bigos nabiera lepszego smaku na drugi, trzeci dzień. | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | Potrawę spożywamy z chlebem lub bułkami (nie należy podawać z ziemniakami, jeśli już, to wyłącznie | ||
| − | tłuczone). | ||
| − | |||
| − | Można przechowywać w | ||
| − | trzeci dzień. | ||
Strzec przed dziećmi, uwielbiają wybierać kiełbasę z zimnej potrawy ;) | Strzec przed dziećmi, uwielbiają wybierać kiełbasę z zimnej potrawy ;) | ||
| Linia 50: | Linia 35: | ||
[[Kategoria:Warzywne]][[Kategoria:Dania jednogarnkowe]][[Kategoria:Kuchnia polska]] | [[Kategoria:Warzywne]][[Kategoria:Dania jednogarnkowe]][[Kategoria:Kuchnia polska]] | ||
| + | <!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --> | ||
