Florenckie gnocchi

Informacje

• Czas przygotowania: 35 min
• Ilość porcji: 4
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• kilogram ziemniaków
• 250 gram umytego i oczyszczonego szpinaku
• 200 gram mąki pszennej
• jajko
• masło
• tarty parmezan
• sól
• łyżka oleju
• kilka gałązek świeżego oregano

Sposób przyrządzania

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie i studzimy. Szpinak parzymy w osolonym wrzątku, schładzamy, wyciskamy.
Ziemniaki wyciskamy przez praskę, a szpinak siekamy. Łączymy oba składniki, dodajemy jajko oraz mąkę i zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy wałki, które tniemy na centymetrowe kawałki. Gotujemy w wodzie z łyżką oleju partiami przez ok. jedną minutę każdy zestaw.
Podajemy polane roztopionym masłem, posypane oregano i parmezanem.

Podobne przepisy

Gnocchi z pomidorem oraz cukinią

Źródło: własne