Cukiniowy ketchup

Wersja z dnia 15:30, 13 wrz 2012 autorstwa Tardis (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - 70 min, 6 godzin marynowania *Ilość porcji: 4 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *półtora ki...”)

(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - 70 min, 6 godzin marynowania
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • półtora kilograma obranej cukinii bez nasion,
  • pół kilograma cebuli,
  • sól,
  • dwie szklanki cukru,
  • szklanka octu,
  • 400 gram koncentratu pomidorowego,
  • łyżeczka pieprzu,
  • pół łyżeczki cayenne,
  • słodka papryka.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Cebulę oraz cukinię ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Całość zasypujemy garścią soli, mieszamy i odstawiamy na około sześć godzin.
Wrzucamy je do garna, zalewamy połową szklanki wody i gotujemy je na papkę.
Dodajemy cukier, ocet i ponownie gotujemy, przez dwadzieścia minut.
Wlewamy koncentrat oraz przyprawy i gotujemy kolejne dwadzieścia minut.
Wrzucamy masę do miksera, a następnie przekładamy do słoików i pasteryzujemy przez dziesięć minut.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne