Edytujesz Bigos
Uwaga: Nie jesteś zalogowany. Jeśli wykonasz jakąkolwiek zmianę, Twój adres IP będzie widoczny publicznie. Jeśli zalogujesz się lub utworzysz konto, Twoje zmiany zostaną przypisane do konta, wraz z innymi korzyściami.
Edycja może zostać wycofana. Porównaj ukazane poniżej różnice między wersjami, a następnie zapisz zmiany.
| Aktualna wersja | Twój tekst | ||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
== Informacje == | == Informacje == | ||
| − | *Czas przygotowania: | + | *Czas przygotowania: 100 min, |
*Ilość porcji: ?, | *Ilość porcji: ?, | ||
*Orientacyjny koszt: ? zł. | *Orientacyjny koszt: ? zł. | ||
| Linia 7: | Linia 7: | ||
*40 dkg kapusty kiszonej, | *40 dkg kapusty kiszonej, | ||
*40 dkg kapusty słodkiej, | *40 dkg kapusty słodkiej, | ||
| − | *20 dkg | + | *20 dkg wieprzzowiny bez kości, |
*20 dkg cielęciny, | *20 dkg cielęciny, | ||
*15 dkg kiełbasy, | *15 dkg kiełbasy, | ||
| Linia 15: | Linia 15: | ||
*5 dkg cebuli, | *5 dkg cebuli, | ||
*1/2 dkg grzybów suszonych, | *1/2 dkg grzybów suszonych, | ||
| − | *5 dkg koncentratu pomidorowego ( | + | *5 dkg koncentratu pomidorowego (12%), |
*2 dkg mąki, | *2 dkg mąki, | ||
*sól, | *sól, | ||
| − | *cukier. | + | *pieprz, |
| + | *cukier. | ||
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
| − | Kapustę kiszoną pokrajać drobno, zalać małą ilością wody wrzącej i gotować 1 godzinę do miękkości. Kapustę | + | Kapustę kiszoną pokrajać drobno, zalać małą ilością wody wrzącej i gotować 1 godzinę do miękkości. Kapustę swieżą obrać z zepsutych liści, opłukać, poszatkować, zalać ma łą ilościa wrzącej wody, ugotowac razem z rozdrobniaonymi grzybami. Mięso wieprzowe i cielecine opłukac, odcisnąć z wody, osolic, zrumienic na rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron. Włożyc razem z boczkiem do kapusty kiszonej, dusić do miękkosci. Słoninę pokrajac w kostke, stopic. Skwaki dodac do bigosu. Na tłuszczu sporządzic zasmażkę z cebulą (bigos mozna sporządzic bez zasmażki). Mięso wieprzowe i boczek wyjąć z kapusty. Kapustę świeżą połączyć z kiszona i zageścić zasmażką. Kiełbasę obrać ze skórki, pokrajaćna plastwerki. Wieprzowinę i boczek pokrajaćw kostkę i razem z kiełbasą włożyc do kapusty, dodać pomidory, do smaku soli, pieprzu i jeśli potrzeba cukier. Zagotować. |
| + | |||
== Podobne przepisy == | == Podobne przepisy == | ||
| − | |||
| − | |||
[[Kategoria:warzywne]][[Kategoria:kuchnia polska]][[Kategoria:wieprzowina]][[Kategoria:wołowina]] | [[Kategoria:warzywne]][[Kategoria:kuchnia polska]][[Kategoria:wieprzowina]][[Kategoria:wołowina]] | ||
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --> | <!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --> | ||
