Karp po żydowsku: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 6: | Linia 6: | ||
== Składniki == | == Składniki == | ||
| − | * | + | * karp, |
* cebula (tyle samo co karpia), | * cebula (tyle samo co karpia), | ||
* marchew, | * marchew, | ||
| Linia 13: | Linia 13: | ||
* migdały (10-20 szt), | * migdały (10-20 szt), | ||
* rodzynki (garstka), | * rodzynki (garstka), | ||
| − | * liść | + | * liść bobkowy (laurowy), |
* pieprz ziarnisty. | * pieprz ziarnisty. | ||
Wersja z 19:40, 23 lis 2006
Informacje
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- karp,
- cebula (tyle samo co karpia),
- marchew,
- pietruszka,
- seler,
- migdały (10-20 szt),
- rodzynki (garstka),
- liść bobkowy (laurowy),
- pieprz ziarnisty.
Sposób przyrządzania
Po oprawieniu i pokrojeniu w "dzwonka" rybę solić i lekko pocukrzyć i odstawić na 2-3 godz. do zimnego pomieszczenia. Głowy karia, płetwy, jarzyny, cebulę,pieprz, liście bobkowe - zalać wodą i gotować na wolnym ogniu ok. 1- 1:15 godz. Osobno gotować migdały i rodzynki w małej ilości wody. Po zgotowaniu wyjąć głowy, płetwy, jarzynę, a cebulę przecedzić przez sito. W przecedzonym wywarze gotować na bardzo małym ogniu dzwonka karpia, migdały, rodzynki, tłuszcz z karpia (ok. 25 minut). Pod koniec gotowania dodać całą przetartą przez sito zgotowaną cebulę (wolno mieszać, by nie przywarła do dna). Po zgotowaniu ukadać dzwonka karpia w salaterkach, zalewam wywarem ozdabiać plastekami marchewki, pietruszki i cytryny i wstawić do zimnego pomieszczenia, lub lodówki, do momentu aż galaretka stężeje.
Podobne przepisy
Źródło: nieznane
