Kwas owocowo - chlebowy

Informacje

• Czas przygotowania: cztery dni
• Ilość porcji: 6
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 750 gram suszonych owoców
• siedem i pół litra wody
• kilogram razowego, suchego chleba
• 500 gram cukru
• dziesięć goździków
• 25 gram drożdży
• kawałek kory cynamonowej ( ew. łyżeczka mielonego cynamonu )

Sposób przyrządzania

Chleb kruszymy i zalewamy czterema litrami wrzątku. Odstawiamy na kilka godzin, by napęczniał.
Odsączamy. Resztę wody zagotowujemy i zalewamy nią owoce. Ponownie zostawiamy do napęcznienia. Następnie zagotowujemy je na niewielkim ogniu, dodając cynamon oraz goździki.
Trzymamy wrzące 10 minut, po czym odcedzamy i łączymy z wywarem chlebowym. Schładzamy do ok. 30 stopni, po czym dodajemy pokruszone drożdże. Odstawiamy w ciepłe miejsce na dzień. Zdejmujemy pianę i nalewamy płyn do czystych butelek. Odstawiamy w chłodne miejsce na dwa lub trzy dni.

Podobne przepisy

Źródło: własne