Stracciatella po włosku

Informacje

• Czas przygotowania: 35 min
• Ilość porcji: 4
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• dziewięć szklanek rosołu
• cztery jajka
• łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 2/3 szklanki utartego parmezanu
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól

Sposób przyrządzania

Na niewielkim ogniu podgrzewamy osiem szklanek rosołu. Jajka ubijamy ze szczyptą soli.
Dodajemy parmezan, gałkę oraz natkę. Mieszamy z resztą zimnego rosołu.
Mieszankę sera z ziołami wlewamy do rosołu i szybko ubijamy.
Gotujemy na małym ogniu przez 4 minuty, nieustannie ubijając. Gdy jajka się zetną posypujemy parmezanem.

Podobne przepisy

Źródło: własne