Hajducka golonka

Informacje

• Czas przygotowania: 190 min
• Ilość porcji: 2
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• cztery niewielkie golonki wieprzowe
• 250 gram pieczarek
• trzy czerwone papryki
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego
• łyżka mąki
• dwie łyżki smalcu
• łyżeczka suszonego rozmarynu
• łyżeczka suszonego majeranku
• dwa ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania

Golonki opalamy i czyścimy. Nacieramy przyprawami i odstawiamy na 60 minut.
Oprószamy mięso mąką, a w garnku rozgrzewamy smalec. Obsmażamy w nim mięso ze wszystkich stron na złocisty kolor, po czym zalewamy wodą i dusimy do miękkości ok. 1,5 godziny.
Pod koniec duszenia dodajemy paprykę bez gniazd nasiennych, pieczarki pokrojone w plastry, wyciśnięty czosnek oraz koncentrat. Doprawiamy i dusimy.
Gdy mięso będzie gotowe wyjmujemy je, a sos przecieramy przez sitko i polewamy nim golonki.

Podobne przepisy

Źródło: własne