Rogale raciborskie

rogale raciborskie

Informacje

• Czas przygotowania: 90 min
• Ilość porcji: - 4
• Kaloryczność: - średnia
• Orientacyjny koszt: - 20 zł

Składniki

Ciasto:

• 50 g drożdży (lub 1 torebka drożdży instant)
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej przennej
• 1 szklanka mleka (pełne, 3.2% tłuszczu)
• 10 dag margaryny
• 2 żółtka
• 1 białko (piana)
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

Farsz:

• 0.5 kg gotowanego mięsa (najlepiej wołowe)
• 2 duże cebule
• 2 łyżki oleju do smażenia
• sól, pieprz

Sposób przyrządzania

Farsz:

Mięso usmażyć na części oleju. Osobno zeszklić cebulę na reszcie oleju, połączyć z mięsem, podsmażyć razem kilka minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia, doprawić pieprzem i solą do smaku, odstawić do ostudzenia.

Ciasto i rogale Margarynę rozpuścić. Mąkę przesiać połączyć z drożdżami i szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem, dodać do mąki, razem z ciepłą margaryną i podgrzanym mlekiem. Wyrobić na jednolite ciasto - powinno odchodzić od brzegów naczynia. Przykryć czystą lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy i kroić na trójkąty. Na środku każdego kłaść łyżkę farszu i zwijać półokrągłe rogaliki. Ułożyć je na natłuszczonej blasze i odstawić do wyrośnięcia. Białko lekko ubić widelcem, smarować rogaliki. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 30 minut

Podobne przepisy

Źródło: nieznane