Barszcz ze śliwkami

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: 3
• Kaloryczność: 1 porcja to ok. 50 kcal.
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 700 gram buraków,
• 100 gram wysuszonych, wydrylowanych śliwek,
• 4 szklanki przegotowanej wody,
• 2 szklanki soku z buraków i jabłek,
• 3 łyżki miodu,
• szczypta mielonych goździków,
• skórka otarta z cytryny,
• sól,
• pieprz.

Sposób przyrządzania

Umyte buraki pieczemy w piekarniku (150 stopni, ok. 20 minut). Śliwki namaczamy przez ok. 2 godziny w dwóch szklankach przegotowanej wody. Dodajemy goździki i otartą skórkę z cytryny, a następnie zagotowujemy. Upieczone buraki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Zalewamy gorąca wodą i gotujemy przez 10 minut. Całość przecedzamy, dodajemy pieprz i sól, a następnie mieszamy z miodem i wywarem ze śliwek. Ponownie zagotowujemy, a następnie wyłączamy ogień, dodajemy napój jabłkowo- buraczany.

Podobne przepisy

Barszcz czerwony Barszcz staropolski Barszcz ukraiński

Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2005