Zupa z soczewicy/ Meridżimek Czorbasi

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 1,5 litra rosołu (najlepiej wołowego lub baraniego),
• 120 gram suszonej soczewicy (zielonej),
• 50 gram masła,
• jedna cebula,
• sól,
• pieprz,
• szczypta suszonej mięty,
• nać pietruszki.

Sposób przyrządzania

Wypłukaną soczewicę moczymy od 30 minut do godziny w wodzie. Po upływie tego czasu odlewamy wodę, zalewamy soczewicę rosołem, dodajemy drobno pokrajaną i przesmażoną na maśle cebulę. Gotowaną zupę przyprawiamy solą i pieprzem i trzymamy na ogniu tak długo, aż soczewica nie zmięknie. Przed podaniem posypujemy zupę miętą oraz pietruszką.

Podobne przepisy

Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975.