Jajecznica z serem i ogórkiem

Składniki

• 1 cebula,
• 1 łyżka masła,
• ½ świeżego ogórka,
• 1 jabłko,
• 1 duży pomidor (lub 2 mniejsze),
• przyprawa typu "Vegeta",
• 2-3 łyżki startego żółtego sera,
• 4 jajka,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przyrządzania

Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, podsmażyć na tłuszczu. Ogórek i jabłko wymyć obrać, rozdrobnić na tarce o dużych oczkach. Pomidor wymyć, sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić na cząstki i udusić razem z ogórkiem, jabłkiem i cebulą. Dodać "Vegetę" do smaku i utarty ser, mieszać na ogniu aż do stopienia, dodać jaja i dalej mieszać aż się zetną. Podawać z pieczywem lub użyć do polania ugotowanej fasolki lub kalafiora.

Podobne przepisy

Jajecznica z serem i pieczarkami

Źródło: "Mleko i sery w naszej kuchni" J. Celczyńskiej