Pieczeń rzymska: Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
(Brak różnic)

Wersja z 07:54, 19 lip 2006

Informacje

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: -,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 60 dag mielonej wołowiny,
  • łyżka oliwy,
  • 4 łyżki ryżu,
  • 2 jajka,
  • cebula,
  • duża marchewka,
  • 3 małe pory,
  • 1/2 łyżeczki suszonej mięty,
  • pęczek natki pietruszki,
  • 3 łyżki posiekanych migdałów,
  • łyżka masła,
  • 3/4 szklanki bulionu,
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej,
  • 1/2 szklanki śmietany,
  • sól, pieprz.

Sposób przyrządzania

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Oliwę rozgrzać w rondlu, wsypać ryż oraz pokrojoną cebulę i smażyć, aż się zeszklą. Wlać 3/4 szklanki wody, osolić. Gotować przez około 20 minut na małym ogniu. Ryż przestudzić. Marchewkę obrać i opłukać, pory oczyścić i umyć. Marchewkę gotować przez 5 minut w osolonej wodzie. Następnie dołożyć pory i gotować jeszcze przez 2-3 minuty. Warzywa wyjąć z wody, osączyć. Natkę umyć i drobno posiekać. Mięso wymieszać z jajkami, ryżem, miętą, połową natki, solą i pieprzem. Na kawałku folii spożywczej uformować z masy prostokątny placek. Na nim ułożyć marchew i pory. Mięso zrolować, pomagając sobie folią. Mięso posypać migdałami. umieścić w formie wyłożonej folią aluminiową tak, by na zewnątrz wystawały brzegi. Mięso posmarować stopionym masłem. Piec przez 40 minut w temperaturze 200°C. W połowie pieczenia wlać bulion. Pieczeń wyjąć z formy, usunąć folię. Sos przelać do rondelka, dodać mąkę rozmąconą łyżką wody i śmietaną, zagotować. Wsypać resztę natki, przyprawić solą i pieprzem. Mięso pokroić, sos podać osobno.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane