Zatar

Wersja z dnia 12:35, 20 wrz 2012 autorstwa Kluseczka (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == Przyprawa ta jest najbardziej charakterystyczna dla kuchni arabskiej, niemniej stosuje się ją również w innych krajach Bliskiego Wschodu (Turcja...”)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

Przyprawa ta jest najbardziej charakterystyczna dla kuchni arabskiej, niemniej stosuje się ją również w innych krajach Bliskiego Wschodu (Turcja, Izrael). Zatar lub Zathar to mieszanka dzikiego tymianku; prażonego, białego sezamu; soli oraz suszonych i mielonych jagód sumaka garbarskiego.

Zastosowanie[edytuj]

Stosuje się ją do najczęściej spożywanych na Bliskim Wschodzie mięs, czyli do kurczaka, jagnięciny i ryb. Jednakże można ją stosować również do jogurtów, warzyw oraz deserów. Również często miesza się go z oliwą i takim dresingiem smaruje się pieczywo.