Słodko - kwaśne pieczarki

Wersja z dnia 19:38, 22 paź 2012 autorstwa Macias (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 35 min *Ilość porcji: 2 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *25 małych białych pieczarek *pęcz...”)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 35 min
  • Ilość porcji: 2
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 25 małych białych pieczarek
  • pęczek dymki
  • trzy cienkie plasterki świeżego kłącza imbiru
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • ćwierć szklanki białego wina
  • trzy łyżki oliwy
  • dwie łyżeczki cukru
  • trzy łyżki octu winnego
  • łyżeczka przesianej mąki ziemniaczanej
  • sól

Sposób przyrządzania[edytuj]

Dymkę obieramy i kroimy na grube plastry.
Pieczarki oczyszczamy i wrzucamy na ok. 4 minut do osolonej i zakwaszonej łyżką octu wody.
Odsączamy pieczarki, a dymkę dusimy na oliwie wraz z imbirem, wciąż mieszając, aż nie zmięknie.
Dodajemy koncentrat rozprowadzony w winie, dobrze mieszamy.
Do sosu dodajemy pieczarki, doprawiamy solą, cukrem oraz octem, po czym dobrze mieszamy i dusimy na małym ogniu przez 5 minut.
Usuwamy imbir i dymkę. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w kilku łyżkach zimnej wody, dodajemy do grzybów i podgrzewamy, aż sos zgęstnieje.


Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne