Szynka w ogniu

Wersja z dnia 23:02, 1 lut 2013 autorstwa Olgierd Halski (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 140 min, dwie godziny marynowania *Ilość porcji: 6 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == * półtor...”)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 140 min, dwie godziny marynowania
  • Ilość porcji: 6
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • półtora kilograma szynki
  • 300 mililitrów czerwonego wytrawnego wina
  • 100 mililitrów brandy
  • 3/4 łyżki miodu bez cukru
  • łyżka suszonego tymianku
  • sól
  • pieprz


Sposób przyrządzania[edytuj]

Szynkę myjemy i osuszamy. Nacinamy lekko nożem mięso. Mieszamy tymianek z solą i pieprzem i nacieramy przyprawami mięso. Wstawiamy do lodówki na ok. 120 minut.
Na chwilę przed wyjęciem podgrzewamy wino i miód, by się połączyły.
Wkładamy szynkę do naczynia żaroodpornego, zalewamy winem z miodem. Wstawiamy na 15 minut do 220 stopni.
Zmieniamy temperaturę na 170 i pieczemy ok. 100 minut, polewając co rusz sosem.
Upieczone mięso zostawiamy w piekarniku przez ok. 10 minut.
Przed podaniem polewamy alkoholem i podpalamy.

Podobne przepisy[edytuj]

Źródło: własne