Pilaw/ Płow

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 3-4 marchewki,
• 1-2 cebule,
• 400 gram cielęciny lub kurczaka,
• 2 szklanki ryżu
• kurkuma,
• kardamon,
• przyprawa do Pliwau/ Płowa lub Vegeta, Jarzywko, Warzywko,
• pieprz.

Sposób przyrządzania

Marchewkę i cebulę podsmażamy mocno na smalcu (koniecznie). Wrzucamy do garnka pokrojone w kostkę mięso plus przyprawy (kurkuma, kardamon, pieprz, można też kupić gotową przyprawę do płowa), oraz podsmażamy je. Mieszamy w garnku mięso i marchewkę i wyrównujemy tak żeby nie było górek. Następnie zasypujemy je ryżem, tak żeby nie było widać mięsa, a ryż leżał na jednakowej grubości. Zagotowujemy wodę. Potrzebne są 4 szklanki wrzątku. Dodajemy do każdej szklanki trochę przyprawy do Pilawu/ Płowa (jeśli nie mamy, można użyć naszych: Kucharka,Vegety, Warzywka). Następnie wlewamy wrzątek do garnka po drewnianej łopatce lub po czymś innym. Woda nie może odkryć mięsa. Zamykamy pokrywką i stawiamy na minimalny ogień. Nie mieszamy. Czekamy, aż cała woda wsiąknie. 2-3 ząbki obranego czosnku wkładamy do ryżu tak, aby móc je później wyjąć. Jeśli wody nie będzie na powierzchni, widelcem sprawdzamy jej poziom w garnku, mieszamy dopiero kiedy poziom wody będzie minimalny. Przed tym jednak wyjmujemy czosnek. Ewentualnie doprawiamy.

Podobne przepisy

• Cynamonowy pilaw z ryżu basmati
• Peloponeski pilaw
• Pilaw grecki

Źródło:http://www.eastway.pl/plow+pilaw