Pierogi leniwe

Wersja z dnia 17:10, 20 sie 2008 autorstwa Martyna (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj
Pierogi leniwe z cynamonem

Informacje[edytuj]

  • Ilość porcji: 4,
  • Orientacyjny koszt: ok. 5 zł.

Składniki[edytuj]

  • 400 g twarogu,
  • 4 jajka,
  • szklanka mąki,
  • ¼ kostki masła,
  • sól.

Sposób przyrządzania[edytuj]

Dobrze odciśnięty twaróg przepuścić przez maszynkę. Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na pianę - wtedy kluski będą bardziej puszyste. Masło roztopić w garnku. Twaróg, żółtka i masło zagnieść dłonią, posolić do smaku, dodać jeszcze trochę mąki, ale nie za dużo, bo leniwe zrobią się twarde. Ułożyć ciasto na stolnicy i uformować z niego wałki o średnicy 2 cm. Spłaszczyć je dłonią i pokroić w skos, tak jak się kroi kopytka. Wrzucać partiami do lekko osolonego wrzątku. Gotować około 2 minut.

Uwagi[edytuj]

Najlepiej podawać polane śmietaną z cukrem lub okraszone masłem, smażoną bułką tartą bądź też z cukrem i/lub cynamonem.


Źródło: przepis Macieja Kuronia