Pesto: Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
 
(Nie pokazano 2 wersji utworzonych przez jednego użytkownika)
Linia 13: Linia 13:
 
* 3 łyżki startego parmezanu,
 
* 3 łyżki startego parmezanu,
 
* sól, pieprz.  
 
* sól, pieprz.  
 
 
 
* makaron (spaghetti lub linguine)
 
* makaron (spaghetti lub linguine)
  
Linia 26: Linia 24:
  
 
== Podobne przepisy ==
 
== Podobne przepisy ==
 
+
[[Pesto z niedźwiedziego czosnku]]<br />
 
+
[[Pesto trapanese]]
  
 
<small>''Źródło: nieznane''</small>
 
<small>''Źródło: nieznane''</small>
  
[[Kategoria:makarony]]
+
[[Kategoria:makarony]][[Kategoria:jarskie]]
 
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy -->
 
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy -->

Aktualna wersja na dzień 12:39, 12 lut 2013

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: -,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki[edytuj]

  • 10 dorodnych łodyżek bazylii (najlepiej z ogrodu),
  • 2 nieduże ząbki czosnku,
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek (extra virgin),
  • 1 nieduża łodyga selera,
  • 1 łyżka orzeszków piniowych,
  • 3 łyżki startego parmezanu,
  • sól, pieprz.
  • makaron (spaghetti lub linguine)

Sposób przyrządzania[edytuj]

Opłukane i osuszone listki bazylii odrywamy od łodyżki. Drobno kroimy. Wrzucamy do pojemnika, w którym będziemy robić sos. Tak samo postępujemy z czosnkiem i selerem. Tłuczemy na miazgę w moździerzu lub rozdrabniamy mikserem. Jeśli używamy miksera, oliwę dodajemy od początku rozdrabniania w małych porcjach. Dodajemy parmezan, a następnie zrumienione na suchej patelni orzeszki pinii. W dalszym ciągu rozcieramy jak najdokładniej. Zaczynamy dodawać oliwę, wlewając ją wąskim strumieniem, cały czas mieszając masę starannie. Dodajemy sól i pieprz. Próbujemy i w zależności od własnego smaku dodajemy to, czego wg nas brakuje, aby smak był pełny i wyrazisty. Ugotować makaron. Makaron po odcedzeniu wykładamy na półmisek. Dokładamy pesto i mieszamy. Po wierzchu można posypać resztą parmezanu i orzeszków piniowych.

Znakomicie smakuje mięso z grilla posmarowane pesto ok. 1 godz przed opiekaniem. Pesto można dołożyć jako jedną z warstw lasagnii. Jednym słowem – nieskończona ilość możliwości.

Podobne przepisy[edytuj]

Pesto z niedźwiedziego czosnku
Pesto trapanese

Źródło: nieznane