Marynowane śledzie po szwedzku

Informacje

• Czas przygotowania: - min, 6 godzin namaczania
• Ilość porcji: 10
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• dwanaście płatów solonych śledzi
• marchewka pokrojona w cienkie plastry
• pęczek kopru
• czerwona cebula pokrojona w plasterki
• Marynata:
• 200 mililitrów jasnego octu winnego
• 250 gram cukru
• trzy liście laurowe
• dziesięć ziaren czarnego pieprzu
• 3/4 łyżeczki owoców jałowca
• dwie łyżeczki zmiażdżonych ziaren kminku

Sposób przyrządzania

Namaczamy śledzie w zimnej wodzie przez 6 godzin.
Odsączamy i kroimy w 5 centymetrowe kawałki.
Składniki marynaty oraz 200 mililitrów wody zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy na niewielkim ogniu przez kwadrans. Mieszamy, by rozpuścić cukier. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
W sporym słoiku układamy warstwę ryby, kładziemy na nią warstwę kopru, marchwi i cebuli. Układamy takie warstwy, aż do wyczerpania składników.
Zalewamy słoik marynatą. Zamykamy słoik i wstawiamy do lodówki cztery dni.

Podobne przepisy

Źródło: własne