Kluseczki wątrobiane do rosołu/ Leberreis

Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 35 min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • 80 gram czerstwej bułki,
  • szklanka mleka,
  • 150 gram wątroby wieprzowej lub wołowej,
  • 50 gram śledziony,
  • 150 gram cebuli,
  • 2 jajka,
  • 30 gram masła,
  • 30 gram smalcu,
  • sól,
  • pieprz,
  • szczypta majeranku.

Sposób przyrządzania

Bułkę namaczamy w gorącym mleku, cebulę drobno siekamy, podobnie jak wątrobę oraz śledzionę. Cebulę podsmażamy na smalcu. Mieszamy dokładnie odciśniętą bułkę, śledzionę, wątrobę oraz cebulę z rozbełtanymi jajkami i ze stopionym masłem. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Pozostawiamy na 20 minut. W międzyczasie zagotowujemy 1 litr osolonej wody. Z masy formujemy małe kuleczki i gotujemy je przez 10 minut.

Podobne przepisy

Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975