|
|
| Linia 1: |
Linia 1: |
| − | Wow, thats a really ceelvr way of thinking about it!
| + | Youre on top of the game. Tnhaks for sharing. |
| − | | |
| − | == Składniki ==
| |
| − | *1 kg ziemniaków,
| |
| − | *tłuszcz (frytura do smażenia, olej)
| |
| − | | |
| − | == Sposób przyrządzania ==
| |
| − | | |
| − | *1 Tłuszcz musimy podgrzać do bardzo wysokiej temperatury. Na zwykłej kuchni gazowej trwać to może nawet do 30 minut, w zależności od ilości.
| |
| − | *2 Smażymy na głębokim tłuszczu, tak aby frytki były całkowicie zanurzone. Smażenie na płytkiej patelni nie jest właściwym sposobem przyrządzania frytek.
| |
| − | *4 Frytki są gotowe, gdy odparuje z ich wnętrza dostateczna ilość wody. Moment, gdy ilość bąbelków powstajacych podczas smażenia się wyraźnie zmniejsza, jest odpowiedni. Wyjmujemy frytki, gdy bąbelków będzie mało, a kolor zrobi się słomkowy.
| |
| − | *5 Prawidłowo przyrządzona frytka jest w środku miękka, a na zewnątrz otacza ją chrupiąca "skórka", co doskonale widać kiedy frytkę złamiemy na pół.
| |
| − | | |
| − | == Tłuszcz ==
| |
| − | | |
| − | Zalecana jest frytura - tłuszcz wytrzymujący mocne podgrzewanie. Zwykłe oleje (a tym bardzie odmiany z wysoką zawartością kwasów wielonienasyconych) nie nadają się. Dobrym, starym pomysłem na domową fryturę (nie dla wegetarian) jest wytopiony tłuszcz z łoju wołowego.
| |
| − | | |
| − | == Podobne przepisy ==
| |
| − | | |
| − | | |
| − | <small>''Źródło: różne ''</small>
| |
| − | | |
| − | [[Kategoria:dodatki do dań]]
| |
| − | [[Kategoria:warzywne]]
| |
| − | [[Kategoria:Jarskie]]
| |
Wersja z 23:14, 20 maj 2011
Youre on top of the game. Tnhaks for sharing.
