Gęsie udka z jabłkami i sosem śliwkowym

Wersja z dnia 11:38, 7 wrz 2010 autorstwa WikiSysop (dyskusja | edycje) (Gęsie udka z jabłkami i sosem śliwkowym przeniesione do: Gęsie udka z jabłkami i sosem śliwkowym)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 120 min,
  • Ilość porcji: 4,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 4 udka gęsie,
  • 20 dag cebuli,
  • 400 ml rosołu drobiowego (z kostki),
  • łyżeczka majeranku,
  • 2 duże jabłka,
  • 1-2 łyżki mąki, sól, pieprz,
  • 12 suszonych śliwek (bez pestek),
  • 2-3 łyżki calvadosu (niekoniecznie),
  • 2 łyżki tłuszczu do smażenia.

Sposób przyrządzania

Gęsie udka umyć. osolić, posypać pieprzem i podsmażyć ze wszystkich stron. Cebulę pokroić w ćwiartki, a następnie w piórka i zeszklić na tłuszczu pozostałym ze smażenia drobiu. Dodać rosół i majeranek. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę. Jabłka obrać, podzielić na pół, usunąć gniazda nasienne, a w pozostałe po nich miejsca włożyć po 2 śliwki. Jabłka ułożyć obok gęsi i dusić przez 30 minut. 8 śliwek zalać niewielką ilością wody i gotować przez 5 minut na silnym ogniu. Dodać mąkę, przyprawić solą, pieprzem i calvadosem. Sosem polać udka.

Podobne przepisy

Źródło: internet