Wieprzowina w sosie słodko-ostrym

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 500 g polędwicy lub sznyclówki wieprzowej
• olej do smażenia

Marynata

• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki wina ryżowego lub sherry
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu

Sos

• 3 pomidory
• 1 zielona papryka
• 8 owoców liczi
• 2 plastry ananasa świeżego lub z puszki (o grubości 1 cm)
• 1 cm korzenia imbiru
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek octu winnego
• 5 łyżeczek sosu sojowego
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki sosu chili
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• szczypta soli
• 1 szklanka wody

Ciasto

• 100 g mąki
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki wody

Sposób przyrządzania

Mięso pokroić w 1 1/2 cm kostkę. Wymieszać wszystkie składniki marynaty, marynować mięso przez 1/2 h. W tym czasie sparzyć wrzątkiem pomidory przeznaczone na sos, obrać je następnie ze skórki i wyciąć nasady ogonków. Pomidory przekroić na pół, usunąć pestki i drobno pokroić. Oczyścić paprykę, umyć i pokroić w drobną kostkę. Obrać ze skórki owoce liczi, pokroić w drobną kostkę, tak samo pokroić ananasa. Imbir obrać i drobno posiekać. W dużym garnku rozgrzać 2 łyżki oleju i stale mieszając, krótko przesmażyć na nim najpierw imbir, później warzywa. Dodać owoce, cukier, ocet, sos sojowy i 1 szklankę wody. Zagotować wszystko i pogotować jeszcze przez 5 minut na małym ogniu. Mąkę kukurydzianą wymieszać z 4 łyżkami wody. Sos przyprawić sosem chili, pieprzem i solą. Dodać rozmieszaną mąkę kukurydzianą, sos jeszcze raz zagotować i potrzymać w cieple (na minimalnym ogniu). Mąkę, jajko i sól wymieszać z 1/2 szklanki wody na gładkie ciasto. Mięso wyjąć z marynaty, dobrze osaczyć i obtaczać w cieście. W woku lub frytownicy rozgrzać sporą ilość oleju i porcjami usmażyć w nim kawałki mięsa. Kostki mięsa krótko przed serwowaniem polać gorącym sosem lub podać oddzielnie mięso i sos.

Podobne przepisy

• Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Źródło: nieznane