Boczek nadziewany śliwkami

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 300 g chudego wedzonego boczku,
• 30 suszonych sliwek bez pestek,
• 1 duze jablko (antonowka),
• 3 lyzki calvadosu lub brandy,
• 2 lyzki cukru,
• 200 ml wody.

Sposób przyrządzania

Ochlodzony w lodowce boczek pokroic na 15 cienkich plasterkow. Kazdy z nich przeciac w poprzek na polowe. Jablko obrac, pokroic na czesci, wyjac gniazdo nasienne. Kawalki jablka wlozyc do rondla, dodac wode, rozgotowac i odparowac stale mieszajac. Dodac cukier i calvados. Wymieszac na jednolita mase, odparowac tak, by powstal gesty mus jablkowy. Musem nadziac sliwki. Wypelnione sliwki owinac plasterkami boczku i przekluc wykalaczkami. Rulony boczku ulozyc na ruszcie, wstawic do piekarnika nagrzanego do temp. 220°C podstawiajac pod ruszt blache, na ktora bedzie sciekal tluszcz podczas pieczenia. Piec ok. 10 min, az boczek bedzie zlotobrazowy. Po wyjeciu z pieca odstawic na 5 min, ulozyc na tacy i podawac. Zamiast musu jablkowego do nadziewania sliwek mozna uzyc obranych ze skorki slodkich migdalow lub kawalkow banana polanych sklarowanym maslem.

Podobne przepisy

Źródło: internet