http://www.wikikuchnia.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Pol%C4%99dwica_wo%C5%82olwa_a%27a_Wellington 2026-05-02T03:59:11Z Historia wersji tej strony wiki MediaWiki 1.35.13 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Pol%C4%99dwica_wo%C5%82olwa_a%27a_Wellington&diff=6821&oldid=prev 2012-08-10T00:05:31Z

<p>Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 60 min *Ilość porcji: 6 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *1,5 kilograma polędwicy wołowej ze...”</p> <p><b>Nowa strona</b></p><div>== Informacje ==<br /> *Czas przygotowania: 60 min<br /> *Ilość porcji: 6<br /> *Kaloryczność: -<br /> *Orientacyjny koszt: - zł<br /> <br /> == Składniki ==<br /> *1,5 kilograma polędwicy wołowej ze środkowej części zwierzęcia,<br /> *300 gram pasztetu z kurzych wątróbek,<br /> *400 gram pieczarek,<br /> *500 gram ciasta francuskiego,<br /> *jajko,<br /> *duża cebula,<br /> *3 łyżki posiekanej natki pietruszki,<br /> *czarny pieprz,<br /> *sól,<br /> *[[Olej roślinny|oliwa]],<br /> *klarowane masło.<br /> <br /> == Sposób przyrządzania ==<br /> Pieczarki obieramy i siekamy, cebulę również. <br /> Oczyszczone mięso myjemy i suszymy. Obwiązujemy mocno sznurkiem i smażmy z obu stron na oliwie, by przybrało rumiany kolor. <br /> Gdy wystygnie owijamy je mocno folią i na 25 minut wrzucamy do lodówki. <br /> Na suchą patelnię wrzucamy grzyby i smażymy dopóki nie puszczą soku. W tym momencie dorzucamy cebulę, 2 łyżki masła i smażymy przez ok. 3 minuty. <br /> Studzimy, dodajemy pasztet, natkę i dokładnie całość mieszamy i doprawiamy.<br /> Na rozwałkowanym płacie ciasta rozsmarowujemy połowę farszu (zostawmy po bokach pusta przestrzeń). Na farszu układamy rozwinięte mięso, na którym z kolei rozsmarowujemy resztę nadzienia. <br /> Brzegi smarujemy rozbełtanym jajkiem.<br /> Zawijamy mięso w płat ciasta i odkrajamy nadmiar ciasta, które kroimy na paski. Na górze talk otrzymanej rolady robimy kilka otworów.<br /> Na wyłożonej papierem blaszce układamy roladę otworami do góry. Smarujemy jajkiem, dekorujemy pociętymi wcześniej paskami. <br /> Pieczemy danie w 200 stopniach przez 10 minut, a następnie w 180 przez 30 minut. Po upieczeniu zostawiamy na ok. 10 minut w piekarniku.<br /> <br /> == Podobne przepisy ==<br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: własne&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Kategoria:wołowina]][[Kategoria:ptactwo]][[Kategoria:kuchnia międzynarodowa]][[Kategoria:grzyby]]</div>

Olgierd Halski