Tardis: Utworzył nową stronę „== Informacje == Jest to przyprawa w płynie pochodząca z Japonii. Zawiera w sobie ok. 50% cukru oraz alkohol w stężeniu 14%, bazujący na fermentacji ryżu. Moż...”

2012-09-26T09:58:45Z

Utworzył nową stronę „== Informacje == Jest to przyprawa w płynie pochodząca z Japonii. Zawiera w sobie ok. 50% cukru oraz alkohol w stężeniu 14%, bazujący na fermentacji ryżu. Moż...”

Nowa strona

== Informacje ==
Jest to przyprawa w płynie pochodząca z Japonii. Zawiera w sobie ok. 50% cukru oraz alkohol w stężeniu 14%, bazujący na fermentacji ryżu.
Można wyróżnić trzy rodzaje:
Hon mirin - najbardziej typowy gatunek.
Shio mirin - zawiera również 1,5% soli.
Shin mirin - posiada mniej, niż 1% alkoholu.
Kiedyś stosowany jako trunek, od okolic końca epoki Edo (druga połowa XIX wieku) stał się przyprawą, stosowaną głównie do zup i ryb (usuwa nieprzyjemny, rybi zapach).
Marynata teriyaki składa się między innymi z mirinu własnie.

Mirin - Historia wersji

Tardis: Utworzył nową stronę „== Informacje == Jest to przyprawa w płynie pochodząca z Japonii. Zawiera w sobie ok. 50% cukru oraz alkohol w stężeniu 14%, bazujący na fermentacji ryżu. Moż...”