http://www.wikikuchnia.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Dzik_z_grzybami 2026-05-05T10:59:05Z Historia wersji tej strony wiki MediaWiki 1.35.13 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Dzik_z_grzybami&diff=6610&oldid=prev 2012-07-22T15:52:39Z

<p>Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 3 dni, pieczenie 3 godziny. *Ilość porcji: 3 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *1/2 kg mięsa z...”</p> <p><b>Nowa strona</b></p><div>== Informacje ==<br /> *Czas przygotowania: 3 dni, pieczenie 3 godziny.<br /> *Ilość porcji: 3<br /> *Kaloryczność: -<br /> *Orientacyjny koszt: - zł<br /> <br /> == Składniki ==<br /> *1/2 kg mięsa z dzika: karkówka lub schab, <br /> *1/2 kg mięsa z dzika: boczek,<br /> *[[Marynata do dziczyzny|marynata]]<br /> *1 kg świeżych grzybów (lub 3/4 kg z solanki),<br /> *1 szklanka wywaru z kości,<br /> *1 średnia cebula,<br /> *4 łyżki [[Olej roślinny|oleju]],<br /> *4 łyżki masła,<br /> *1/5 kg kwaśnej [[śmietana|śmietany]],<br /> *sól,<br /> *pieprz.<br /> == Sposób przyrządzania ==<br /> Mięso myjemy i osuszamy. Następnie wkładamy je do szklanego naczynia, zalewamy marynatą i odstawiamy do lodówki na trzy dni. Dwa razy dziennie przewracamy mięso w marynacie.<br /> Na godzinę przed pieczeniem wyjmujemy mięso, odsączamy i kroimy na kawałki. Cebulę kroimy na pół talarki, grzyby na plasterki.<br /> Na patelni rozgrzewamy połowę oleju i masła, na którym obsmażamy mięso z każdej strony. Mięso odkładamy na talerz, a na pozostałym tłuszczu podsmażamy na złocisty kolor cebulkę, po czym dodajemy do niej bulion. <br /> Do brytfanny lub żaroodpornego naczynia wlewamy pozostały olej oraz masło, do którego wkładamy podsmażone mięso, grzyby oraz połowę bulionu z cebulą. <br /> Dusimy mięso oraz grzyby na niewielkim ogniu dopóki nie będzie całkiem miękkie (czyli przez ok. 2 godziny) polewając bulionem. Śmietanę hartujemy sosem, po czym całość dodajemy do sosu.<br /> <br /> == Podobne przepisy ==<br /> <br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: własne&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Kategoria:dziczyzna]][[Kategoria:kuchnia polska]]</div>

Macias