http://www.wikikuchnia.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Drylowanie 2026-05-05T16:59:46Z Historia wersji tej strony wiki MediaWiki 1.35.13 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Drylowanie&diff=3991&oldid=prev 2008-08-20T16:33:36Z

<p></p> <p><b>Nowa strona</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Drylowanie&#039;&#039;&#039; - mechaniczny proces usuwania pestek z owoców jadalnych. Jednym z powodów, dla których owoce są drylowane, jest wysoka zawartość kwasu pruskiego, który może być szkodliwy dla zdrowia. W tej postaci używane są one przede wszystkim do robienia przetworów, jednak niektóre przepisy zalecają drylowanie tylko części owoców, żeby przetwory miały posmak pestki. Większość owoców mrożonych dryluje się przed zamrożeniem.<br /> <br /> W gospodarstwach domowych do drylowania używa się coraz częściej półautomatycznych drylownic składających się z pojemnika na owoce, podajnika grawitacyjnego, tłoka zakończonego igłą do drylowania oraz osobnych naczyń na pestki i pozbawione ich owoce. Dawniej drylowanie w domach odbywało się przy pomocy twardego, wygiętego drutu, spinek do włosów, a później &quot;dziadka do drylowania&quot; (przyrządu podobnego do dziadka do orzechów).<br /> <br /> Urządzenia do usuwania pestek z owoców w przemyśle przetwórczym również nazywają się drylownicami.<br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: Wikipedia&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Kategoria:Techniki i tajniki kuchmistrzowskie]]<br /> &lt;!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --&gt;</div>

Martyna