http://www.wikikuchnia.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Bigos_my%C5%9Bliwski 2026-05-18T08:32:47Z Historia wersji tej strony wiki MediaWiki 1.35.13 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Bigos_my%C5%9Bliwski&diff=4944&oldid=prev 2010-01-09T16:07:16Z

<p>Bigos myśliwski przeniesione do: Bigos myśliwski</p> <table class="diff diff-contentalign-left diff-editfont-monospace" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="pl"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">←poprzednia wersja</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Wersja z 16:07, 9 sty 2010</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="pl"><div class="mw-diff-empty">(Brak różnic)</div> </td></tr></table>

WikiSysop http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Bigos_my%C5%9Bliwski&diff=2022&oldid=prev 2006-06-30T07:56:11Z

<p></p> <p><b>Nowa strona</b></p><div>== Informacje ==<br /> *Czas przygotowania: - min,<br /> *Ilość porcji: -,<br /> *Kaloryczność: -,<br /> *Orientacyjny koszt: - zł.<br /> <br /> == Składniki ==<br /> * 1,5 kg mięsa z dziczyzny z kośćmi, <br /> * 20 dag boczku wędzonego,<br /> * 20 dag kiełbasy,<br /> * 15 dag smalcu lub stopionego sadła z dzika,<br /> * 2 kg kapusty kwaszonej<br /> * 2 marchewki,<br /> * 2 średnie cebule,<br /> * 2 dag suszonych grzybów,<br /> * 5 dag suszonych śliwek,<br /> * sól,<br /> * po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu,<br /> * liść Laurowy,<br /> * majeranek,<br /> * pieprz ziołowy,<br /> * papryka słodka,<br /> * 2 ząbki czosnku,<br /> * ewent,<br /> * kopiasta łyżka mąki.<br /> <br /> <br /> == Sposób przyrządzania ==<br /> Kapustę odcisnąć z kwasu (nie płukać, chyba że jest wyjątkowo kwaśna), zalać wrzątkiem, <br /> dodać sól i przyprawy, gotować. Marchew przetrzeć na tarce o dużych otworach i dodać do <br /> gotującej kapusty. W międzyczasie zalać suszone śliwki przegotowaną wodą aby zmiękły. <br /> Osobno, w małej ilości wody gotować, uprzednio namoczone, suszone grzyby. Mięso posolić, <br /> obrumienić na patelni na smalcu, przełożyć do rondla i dusić podlewając małą ilością wody. <br /> Gdy jest prawie miękkie przełożyć w całości, razem z kośćmi, do gotującego się bigosu. <br /> Ugotowane grzyby i namoczone śliwki pokrajać w paski i również dodać do bigosu. Boczek i <br /> kiełbasę pokrajać w kostkę, lekko podsmażyć na tłuszczu i dodać do bigosu. Dodać także <br /> resztę przypraw tj. majeranek, pieprz ziołowy, paprykę, pieprz mielony oraz roztarty czosnek. <br /> Całość gotować jeszcze około pół godziny. Ugotowany bigos połączyć ze złotą zasmażką (jeżeli <br /> planujemy przechowywać go dłużej zasmażki nie dodajemy, tylko po wystudzeniu bigos zamrażamy. <br /> Odgrzewając można dolewać rosołu wołowego.<br /> <br /> == Podobne przepisy ==<br /> *[[Bigos]]<br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: internet&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Kategoria:Kuchnia polska]][[Kategoria:dziczyzna]][[Kategoria:warzywne]]</div>

83.14.251.74