http://www.wikikuchnia.org/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Aksel07 2026-05-16T20:30:26Z Wkład użytkownika MediaWiki 1.35.13 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Befsztyk&diff=3394 2006-09-28T10:43:31Z

<p>Aksel07: II wersja</p> <hr /> <div>== Informacje ==<br /> *Czas przygotowania: 20 min,<br /> *Ilość porcji: 6,<br /> *Kaloryczność: -,<br /> *Orientacyjny koszt: - zł.<br /> <br /> == Składniki ==<br /> *1 kg polędwicy, <br /> *6 dag masła, <br /> *sól.<br /> <br /> == Sposób przyrządzania ==<br /> Mięso oczyścić z żył i łoju, pokrajać je w grube plastry, nie ubijać i nie solić. Na mocno rozgrzaną <br /> patelnię wrzucić trochę masła, gdy masło zacznie wrzeć, wrzucić na patelnię nieposolone mięso. Smażyć<br /> na dużym płomieniu. Gdy się zrumieni, obrócić na drugą stronę i smażyć dalej na silnym ogniu. <br /> Obsmażone z obu stron mięso wyjąć na talerz, z taką ilością kawałków masła, ile befsztyków. <br /> Lekko przyciskając mięso, wycisnąć trochę sosu w masło. Następnie jeszcze raz na chwilę włożyć <br /> na patelnię sam befsztyk, smażyć po obu stronach na wolnym ogniu i wyjąć na ten sam talerz, na <br /> którym z masła i soku powstał w tym czasie sos. Nie podlewać befsztyków masłem, na którym były smażone.<br /> :wresja druga:<br /> : na bardzo rozgrzaną patelnię bez tłuszczu !! położyć plastry polędwicy, smażyc 1-2 minuty z każdej strony posypać pieprzem podczas smażenia stronę już obsmażoną !!. Solić na talerzu lub na patelni bezpośrednio przed podaniem.<br /> ==Uwagi==<br /> Najczęściej używa się wołowiny, można też wieprzowiny. Zamiast [[masło|masła]], które łatwo się pali przy smażeniu i robi toksyczne,<br /> stosuje się [[frytura|fryturę]], [[smalec]] lub [[olej roślinny]] - przeznaczony do smażenia.<br /> Nie stosować masła do smażenia ma za niską tempertaurę topnienia. Spalone jest niesmaczne<br /> == Podobne przepisy ==<br /> <br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: internet&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Kategoria:wołowina]]<br /> [[Kategoria:wieprzowina]]</div>

Aksel07 http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Befsztyk&diff=3393 2006-09-28T10:37:29Z

<p>Aksel07: solenie polędwicy przed smażeniem to zbrodnia kulinarna</p> <hr /> <div>== Informacje ==<br /> *Czas przygotowania: 20 min,<br /> *Ilość porcji: 6,<br /> *Kaloryczność: -,<br /> *Orientacyjny koszt: - zł.<br /> <br /> == Składniki ==<br /> *1 kg polędwicy, <br /> *6 dag masła, <br /> *sól.<br /> <br /> == Sposób przyrządzania ==<br /> Mięso oczyścić z żył i łoju, pokrajać je w grube plastry, nie ubijać i nie solić. Na mocno rozgrzaną <br /> patelnię wrzucić trochę masła, gdy masło zacznie wrzeć, wrzucić na patelnię nie posolone mięso. Smażyć<br /> na dużym płomieniu. Gdy się zrumieni, obrócić na drugą stronę i smażyć dalej na silnym ogniu. <br /> Obsmażone z obu stron mięso wyjąć na talerz, z taką ilością kawałków masła, ile befsztyków. <br /> Lekko przyciskając mięso, wycisnąć trochę sosu w masło. Następnie jeszcze raz na chwilę włożyć <br /> na patelnię sam befsztyk, smażyć po obu stronach na wolnym ogniu i wyjąć na ten sam talerz, na <br /> którym z masła i soku powstał w tym czasie sos. Nie podlewać befsztyków masłem, na którym były smażone.<br /> <br /> ==Uwagi==<br /> Najczęściej używa się wołowiny, można też wieprzowiny. Zamiast [[masło|masła]], które łatwo się pali przy smażeniu i robi toksyczne,<br /> stosuje się [[frytura|fryturę]], [[smalec]] lub [[olej roślinny]] - przeznaczony do smażenia.<br /> <br /> == Podobne przepisy ==<br /> <br /> <br /> <br /> &lt;small&gt;&#039;&#039;Źródło: internet&#039;&#039;&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Kategoria:wołowina]]<br /> [[Kategoria:wieprzowina]]</div>

Aksel07