Zagęszczanie sosów: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 1: | Linia 1: | ||
Istnieje wiele sposobów zagęszczania sosów/potraw, najbardziej popularne to: | Istnieje wiele sposobów zagęszczania sosów/potraw, najbardziej popularne to: | ||
| − | + | == zasmażka == | |
Na patelni roztopić masło (ok. 3 łyżki), dodać 1 łyżkę mąki, wymieszać i dodać do sosu | Na patelni roztopić masło (ok. 3 łyżki), dodać 1 łyżkę mąki, wymieszać i dodać do sosu | ||
| − | + | == mąka z wodą == | |
Do słoika wsypać 1 łyżkę mąki, dodać wodę i wymieszać aż powstanie "biała woda". Jeżeli sos jest gorący, należy dodać 2-3 łyżek sosu do słoika, wymieszać (aby podgrzać zagęszczacz) i wylewać powoli do sosu mieszając. Następnie należy potrawę zagotować bardzo często mieszając. Po ostygnięciu sos będzie zagęszczony. | Do słoika wsypać 1 łyżkę mąki, dodać wodę i wymieszać aż powstanie "biała woda". Jeżeli sos jest gorący, należy dodać 2-3 łyżek sosu do słoika, wymieszać (aby podgrzać zagęszczacz) i wylewać powoli do sosu mieszając. Następnie należy potrawę zagotować bardzo często mieszając. Po ostygnięciu sos będzie zagęszczony. | ||
| − | + | == mąka z mlekiem == | |
Robimy analogicznie do sposobu "mąka z wodą". Stosujemy do sosów białych, czy zabielanych później śmietaną. | Robimy analogicznie do sposobu "mąka z wodą". Stosujemy do sosów białych, czy zabielanych później śmietaną. | ||
Wersja z 12:33, 2 paź 2006
Istnieje wiele sposobów zagęszczania sosów/potraw, najbardziej popularne to:
zasmażka
Na patelni roztopić masło (ok. 3 łyżki), dodać 1 łyżkę mąki, wymieszać i dodać do sosu
mąka z wodą
Do słoika wsypać 1 łyżkę mąki, dodać wodę i wymieszać aż powstanie "biała woda". Jeżeli sos jest gorący, należy dodać 2-3 łyżek sosu do słoika, wymieszać (aby podgrzać zagęszczacz) i wylewać powoli do sosu mieszając. Następnie należy potrawę zagotować bardzo często mieszając. Po ostygnięciu sos będzie zagęszczony.
mąka z mlekiem
Robimy analogicznie do sposobu "mąka z wodą". Stosujemy do sosów białych, czy zabielanych później śmietaną.
Źródło: nieznane
