Szczupak z pieczarkami oraz oliwkami
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.
Informacje
- Czas przygotowania: 30 min
- Ilość porcji: 3
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- 1 kg filetów ze szczupaka,
- 10 pieczarek,
- 2 cebule,
- skórka otarta z cytryny,
- 2 łyżki oleju,
- 1 szklanka białego wina,
- 1 łyżeczka mąki pszennej,
- 2 żółtka,
- natka pietruszki,
- sól,
- pieprz,
- oliwki bez pestek,
- kapary.
Sposób przyrządzania
Oczyszczone grzyby oraz cebulę kroimy na plastry. Robimy z masła i maki zasmażkę, którą schładzamy w lodówce. Na patelni rozgrzewamy mocno olej, na który wrzucamy grzyby i cebulę. Gdy zrobią się miękkie, lecz nie rumiane, dodajemy całą rybę i dusimy na małym ogniu. Po kilku minutach wlewamy wino, posiekaną pietruszkę oraz skórkę cytryny. Gdy wszystko będzie miękkie dodajemy zasmażkę i gotujemy przez 6 minut. Zanim podamy posypujemy całość oliwkami, kaparami i resztą zieleniny.
Podobne przepisy
Źródło: własne
