Strudel z jabłkami: Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
(Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - min *Ilość porcji: - *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *25 dag mąki (Wrocławskiej) *łyżka...”)
 
 
Linia 41: Linia 41:
  
 
[[Kategoria:kuchnia międzynarodowa]]
 
[[Kategoria:kuchnia międzynarodowa]]
[[Kategoria:desery]]
+
[[Kategoria:ciasta]]
 
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy -->
 
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy -->

Aktualna wersja na dzień 00:06, 9 maj 2012

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: - min
  • Ilość porcji: -
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki[edytuj]

  • 25 dag mąki (Wrocławskiej)
  • łyżka oliwy
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 10 kropli octu
  • 17 dag masła
  • 1 kg jabłek
  • 12 dag bułki tartej
  • 10 dag cukru
  • 5 dag rodzynek
  • 5 g cynamonu


Sposób przyrządzania[edytuj]

1. Przesianą mąkę wysypać na stolnicę, zrobić zagłębienie, do którego powoli dolewać ciepłą wodę (około 1/8 l) z dobrze rozbełtanym jajkiem, oliwą, octem i solą.
2. Starannie wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie (dobrze jest kilkanaście razy wybić o stolnicę).
3. Ciasto uformować w kulę, położyć na omączonej stolnicy, posmarować małą ilością stopionego masła i przykryć wygrzanym rondlem, aby ciasto odpoczęło przez 30 min.
4. Stół przykryć obrusem, oprószyć mąką, położyć na nim ciasto i rozwałkować, zaczynając od środka.
5. Posmarować roztopionym letnim tłuszczem, i bardzo powoli wierzchem omączonych dłoni (nie palcami!) wyciągać ciasto, które powinno stać się cienkie jak papier; grubsze końce cista, zwisające poza stół obciąć.
6. Wyciągnięte ciasto posmarować na 2/3 powierzchni topionym masłem, posypać przyrumienioną na maśle wystudzoną bułką tartą.
7. Na bułkę nałożyć cienko poszatkowane jabłka wymieszane z cukrem, cynamonem i rodzynkami.
8. Pozostałą część ciasta posmarować masłem i zwijać strudel od strony posypanej jabłkami; zagiąć końce i włożyć na blachę posmarowaną tłuszczem, zawinięciem do spodu.
9. Wierzch strudla posmarować topionym masłem.
10. piec w gorącym piekarniku ok. 35 min. 11. Posypać cukrem pudrem i podawać ciepły.


Podobne przepisy[edytuj]

-

Źródło: nieznane