Edytujesz Spaghetti z tuńczykiem

== Informacje ==
*Czas przygotowania: 30 min
*Ilość porcji: 2
*Orientacyjny koszt:  20-25 zł

== Składniki==
*1 puszka tuńczyka w oleju,
*1 cebula,
*2 ząbki czosnku,
*jeden obrany pomidor,
*0,25 l śmietany minimum 18%,
*2-3 łyżki oliwy z oliwek,
*1/4 kg spaghetti,
*sól, pieprz, listek bazylii.

== Sposób przyrządzania ==
#Obrać pomidora ze skórki (idzie łatwo jak się go wcześniej sparzy), obrać i posiekać czosnek i cebulę.
#Wstawić wodę na spaghetti.
#Wylać tłuszcz z puszki tuńczyka, dodać 2-3 łyżki oliwy z oliwek i smażyć na tym cebulę do zeszklenia. 
#Dodać do tego posiekany ząbek czosnku oraz tuńczyka; dusić pod przykryciem przez kilka minut (najlepiej do momentu, aż woda na  spaghetti zacznie wrzeć). Trzeba od czasu do czasu zamieszać, żeby się nie przypalało.
#Wkręcić spaghetti do wrzącej wody - większość porządnych spaghetti gotuje się 8-9 min, więc od tego momentu trzeba wszystko robić "na czas".
#Wyłączyć palnik pod tuńczykiem. Do tuńczyka dodać stopniowo śmietanę - nie za szybko, bo się zetnie. Po dodaniu całej ponownie włączyć palnik na jak najmniejszy gaz. 
#Na 2 minuty przed zakończeniem gotowania spaghetti dodać obrany ze skórki i grubo poćwiartowany pomidor oraz posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz. Pieprzu nie żałować, bo to jedyne co w tej potrawie nadaje jej skutecznie lekką, "szczypiącą" pikantność. Chwilę pogotować mieszając ostrożnie. Pomidory mają się stać ciepłe ale półsurowe - na tym polega urok tego sosu. Na koniec posmakować i ew. doprawić ostatecznie pieprzem i solą.
#Wyłączyć palniki pod sosem i spaghetti.
#Spaghetti szybko odsączyć, wyłożyć parujące na talerze, zalać sosem i ozdobić listkiem bazylii. Podawać parujące.

== Komentarz ==
Jest to zmodyfikowany przepis z książki Kuronia. Kuroń zalecał dietetycznie zamieniać śmietanę jogurtem i posypywać całość parmezanem. Z jogurtem sos robi się jednak wodnisty i niezbyt smaczny, a parmezan nie pasuje za bardzo do tuńczyka. Nie zalecane dla osób z chorą wątrobą.
<br>
<br>
Można dorzucić jeszcze posiekane zielone oliwki

== Podobne przepisy ==
*[[Spaghetti po bolońsku]]
*[[Spaghetti z oliwkami]]
*[[Tuńczyk z makaronem]]
*[[Spaghetti alla carbonara]]
*[[Fusilli lunghi all'Alfredo]]
*[[Tuńczykowe fusilli z pomidorami]]

<small>''Źródło: mocno zmodyfikowany przepis Kuronia, z którejś z jego książek.''</small>

[[Kategoria:Makarony]][[Kategoria:Ryby]]