Spaghetti alla carbonara (wersja nie-włoska): Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
 
(Nie pokazano 5 wersji utworzonych przez 3 użytkowników)
Linia 1: Linia 1:
 
== Informacje ==
 
== Informacje ==
*Czas przygotowania: 30- min,
+
*Czas przygotowania: 30 min,
*Ilość porcji: 4-,
+
*Ilość porcji: 4,
 
*Kaloryczność: duża :-),
 
*Kaloryczność: duża :-),
 
*Orientacyjny koszt: - zł.
 
*Orientacyjny koszt: - zł.
  
 
== Składniki ==
 
== Składniki ==
*30dag boczku,
+
*30 dag boczku
*2 cebule,
+
*2 cebule
*200ml śmietany,
+
*350 ml śmietany
*1 gałka muszkatałowa
+
*szczypta startej gałki muszkatałowej
 
*2 żółtka
 
*2 żółtka
*50ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
+
*50 ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
*żółty ser
+
*10 dag żółtego sera
  
  
 
== Sposób przyrządzania ==
 
== Sposób przyrządzania ==
Na początku gotujemy makaron (wstawiamy zimną wodę, solimy. Do gotującej się wody wżucamy makaron i gotujemy aldente).
+
 
 +
Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy.  
 +
Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy ''aldente''.
  
 
'''Przygotowanie sosu:'''
 
'''Przygotowanie sosu:'''
Wpierw podsmażamy boczek oraz cebule. Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona.
+
 
Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować. Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnie. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową. Gotujemy do czasu az ser sie rozpuści i całość będzie dość gęsta.  
+
Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę.  
By ewentualnie rozżedzić sos, można dolać mleka.
+
 
 +
Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona.
 +
 
 +
Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować.  
 +
 
 +
Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnię. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową.  
 +
 
 +
Gotujemy do czasu ser się rozpuści i całość będzie dość gęsta.  
 +
 
 +
By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka.
 +
 
 
'''Podawać odrazu po przyrządzeniu.'''
 
'''Podawać odrazu po przyrządzeniu.'''
  
 
== Podobne przepisy ==
 
== Podobne przepisy ==
 +
*[[Spaghetti alla carbonara]] - wersja z południa włoch
 
*[[Spaghetti z tuńczykiem]]
 
*[[Spaghetti z tuńczykiem]]
 
*[[Spaghetti z oliwkami]]
 
*[[Spaghetti z oliwkami]]

Aktualna wersja na dzień 15:31, 12 lip 2011

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 30 min,
  • Ilość porcji: 4,
  • Kaloryczność: duża :-),
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki[edytuj]

  • 30 dag boczku
  • 2 cebule
  • 350 ml śmietany
  • szczypta startej gałki muszkatałowej
  • 2 żółtka
  • 50 ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
  • 10 dag żółtego sera


Sposób przyrządzania[edytuj]

Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy. Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy aldente.

Przygotowanie sosu:

Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę.

Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona.

Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować.

Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnię. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową.

Gotujemy do czasu aż ser się rozpuści i całość będzie dość gęsta.

By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka.

Podawać odrazu po przyrządzeniu.

Podobne przepisy[edytuj]