Spaghetti alla carbonara: Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
 
Linia 3: Linia 3:
 
== Informacje ==
 
== Informacje ==
 
*Czas przygotowania: 15 min
 
*Czas przygotowania: 15 min
*Ilość porcji: 2
+
*Ilość porcji: 2-3
*Kaloryczność: wysoka
+
*Kaloryczność: 800-1000 kcal
 
*Orientacyjny koszt: 20-30 zł
 
*Orientacyjny koszt: 20-30 zł
  

Aktualna wersja na dzień 12:17, 29 kwi 2012

lub Pasta alla carbonara

Informacje[edytuj]

  • Czas przygotowania: 15 min
  • Ilość porcji: 2-3
  • Kaloryczność: 800-1000 kcal
  • Orientacyjny koszt: 20-30 zł

Składniki[edytuj]

  • 300 g pancetta,
  • 300 g makaronu spaghetti,
  • 150 g sera pecorino romano,
  • 2 jajka,
  • 2 ząbki czosnku,
  • oliwa z oliwek,
  • natka pietruszki,


Sposób przyrządzania[edytuj]

Do gotującej się lekko osolonej wody wrzucić makaron. Na dużą patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucić pokrojoną w drobną kostkę pancettę, trzymać na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. W tym czasie zetrzeć pecorino na średniej tarce oraz rozbełtać w osobnym naczyniu jajka. Po upływie kilku minut dodać posiekaną natkę pietruszki oraz drobno posiekany (lub wyciśnięty) czosnek. Chwilę pomieszać. Gdy tylko makaron będzie ugotowany, wrzucić go na patelnię i dobrze wymieszać. Dodać utarte pecorino oraz jajka. Mieszać wszystkie składniki kilka minut na średnim ogniu.

Alternatywne składniki[edytuj]

  • pancetta (solony, suszony boczek) może być zastąpiona chudym, wędzonym boczkiem.
  • ser owczy pecorino może być zastąpiony grana padano, który jednak nie pasuje tak dobrze do potrawy.
  • makaron spaghetti można zastąpić fettuccine, bucatini lub rigatoni.

Podobne przepisy[edytuj]