Sos checze- pecze
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- szklanka suszonego głogu (do kupienia w sklepach z ziołami),
- 2 szklanki wina,
- szklanka wody,
- dwie łyżeczki cukru,
- łyżka masła,
- łyżka mąki.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Głóg gotujemy w wodzie z dodatkiem szklanki wina, aż stanie się on miękki. Z masła i mąki robimy zasmażkę. Głóg miksujemy oraz przecieramy (w wypadku braku miksera możemy pozostać przy ucieraniu) po czym dodajemy do zasmażki wraz z drugą szklanką wina. Sos zagotowujemy po czym słodzimy (najpierw lepiej posłodzić jedną łyżką, posmakować i wtedy ewentualnie słodzić następną) cukrem. Sos najlepiej sprawdza się w połączeniu z wędzonym boczkiem lub gotowanym mięsem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: Saint- Paul, Illustrowany kucharz polski, 1899
