Schab z nadzieniem z jabłek i żurawin
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.
Informacje
- Czas przygotowania: 105 min
- Ilość porcji: 5
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- półtora kilograma schabu
- sól morska
- pieprz
- dwa poszatkowane ząbki czosnku
- łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
nadzienie:
- szklanka bułki pokrojonej w jednocentymetrową kostkę
- pół szklanki bulionu drobiowego
- szklanka jabłka obranego i pokrojonego w kostkę
- 50 gram szklanki suszonych żurawin
- 50 gram szklanki posiekanych orzechów włoskich
- ćwierć szklanki drobno posiekanej cebuli
- dwie łyżki miodu
- łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
- sześć plastrów wędzonego boczku
Sposób przyrządzania
Nastawiamy piekarnik do 190 stopni.
Schab skrawamy na jednocentymetrowy prostokąt. Nacieramy go solą, pieprzem, rozmarynem oraz czosnkiem.
Składniki mieszamy w misce i rozkładamy go na płacie mięsa. Zwijamy je na roladę. Na wierzch kładziemy plastry boczku i związujemy całość.
Wkładamy do piekarnika, zalewamy bulionem i pieczemy półtora godziny.
Podobne przepisy
Źródło: własne
