Rosół z bażanta

Skocz do: nawigacja, szukaj
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.

Informacje

  • Czas przygotowania: 180 min
  • Ilość porcji: 6
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • sprawiony bażant
  • dwa i pół litra wody
  • trzy średnie marchewki
  • dwie średnie pietruszki
  • pół średniego selera
  • niewielki por
  • przekrojona i przypalona lekko na ogniu cebula
  • dwa liście laurowe
  • trzy ziarna ziela angielskiego
  • garść liści lubczyku
  • sól
  • pieprz świeżo mielony
  • natka pietruszki


Sposób przyrządzania

Bażanta dzielimy na kawałki, wkładamy do zimnej wody z zielem, liściem oraz cebulą. Doprowadzamy powoli do wrzenia, zdejmujemy szumowiny.
Wkładamy pokrojoną i obraną włoszczyznę oraz lubczyk. Gotujemy ok. 2,5 godziny na niewielkim ogniu. Zupa powinna lekko pyrkać, nie bulgotać.
Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Podobne przepisy

Źródło: własne